SELİN'İN MUTFAĞI

Selin'den daha önce de salata tarifi vermiştim sizlere.. Sevgili arkadaşım bana söylüyor ama o da döktürmüştü geçen gün ben de dayanamadım bu ziyafeti burda paylaşmak istedim. İşte Selin'in mutfağı...

SİMİT

Malzemeler;

• 1 paket margarin
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 yemek kaşığı sirke
• 5.5 çay bardağı un

Malzemeleri karıştırın. Hamuru yarım saat dinlendirdikten sonra şekil vererek önce çırpılmış yumurtaya sonra susama batırın. 180c fırında biraz kızarana kadar pişirin.

SARIYER BÖREĞİ

Malzemeler;

• 250 gram kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
• 1 yemek kaşığı kuş üzümü
• Tuz
• Karabiber
• Pulbiber
• 1 kilo yufka
• Harç için süt ve sıvı yağ

Kıymayı kavurun, yemeklik doğranmış soğanı, fıtığı, kuş üzümünü, baharatını ve tuzunu ekleyin.

1 yufkayı açın, arasına süt ve yağlı harçtan sürüp 2. yufkayı üstüne kapatın ve 8 parçaya bölün. İç koyarak sarın. Üstlerine yumurta sarısı sürdükten sonra 180c fırında kızarana kadar pişirin.

PİRİNÇ SALATASI

Bu salata için malzeme saymama gerek yok heralde çünkü hem miktarlar hem malzemeler kişiye göre değişecektir. Kişiye göre ayarlayacağınız pirinci (1 su bardağı pirince 1.5 bardak su) pilav gibi pişirin. Yağını ister önce ister piştikten sonra koyun, farketmez. Daha sonra tavuk göğsü, kırmızı biber, yeşil biber, kuru soğan, yeşil soğan, kornişon turşu, mısır, maydonoz, dere otu ve daha başka istediğiniz malzemeleri katıp karıştırın. İşte bu kadar..

HAVUÇ SALATASI

3 büyük boy havucu rendeleyerek az yağda suyunu çekene kadar kavurun (yağ koymakta yarar var çünkü havuçtaki b-karoten yani renk veren madde yağda eriyen bir vitamindir ) Başka bir kapta 1 kase yoğurt,2 diş sarımsak, bir avuç dövülmüş ceviz, biraz kuru naneyi karıştırın. Havuçlar biraz soğuyunca yoğurtlu karışıma ekleyin. Üzerini dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz..

TİRAMİSU

Yalancı Tiramisu desek daha doğru olacak galiba.. Gerçeğine haksızlık olmasın çünkü çok pratik ve kolay bir tarif verdi Selin..

Kreması;

• 2 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı şeker
• 3 yemek kaşığı un
• 2 yumurta sarısı

Tüm malzemeleri karıştırıp pişirdikten sonra bir kutu labne peynirini ekleyin ve iyice karıştırın.

Selin hazır pasta keki kullanmıştı ama isteyenler kakaolu pandispanya pişirebilirler.

Keki ıslatmak için 1 su bardağına 2 parmak yüksekliğinde toz şeker+1 çay kaşığı neskafe koyun ve üzerini ılık su ile tamamlayın. İyice karıştırdıktan sonra kekin alt kısmını yarısıyla ıslatın. Üzerine kremanın yarısını sürerek üst keki kapatın ve kalan neskafeli karışımla ıslatın. Kalan kremayı da üzerine sıvadıktan sonra buzdolabında dinlendirin..

İşte bu kadar. Gerçekten çok pratik. Biz de afiyetle yedik. Eline sağlık Selinciğim :)