KARNI HAVUÇ

Bugün annemde misafir vardı.. Genelde misafir geldiğinde yaptıklarımı pek çekemiyorum. Telaşla sofraya inen pastalar servise başlanınca şekli bozuldu birdahakine diyorum, tabi birdahakine yine aynı zaman sorunları.. Bu kez annemin arkadaşları resimlerini çekmem için ısrar edince bana da gün doğdu. Tarifleri sırayla yayınlayacağım ama ilk önce patatesli salatamdan başlamak istedim.. Adını da ben koydum bu arada..

Malzemeler;

• 4 orta boy haşlanmış patates
• 5 büyük boy havuç
• 1 büyük kase yoğurt
• 3 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı tereyağ+biraz zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı pul biber
• Süslemek için cherry domates
• tuz

Kelepçeli kek kalıbınızın alt tabanını çıkartarak kelepçeyi servis tabağına yerleştirin (yuvarlak kalıp da kullanabilirsiniz). Patatesleri bir tutam tuz serprek ezin ve kalıbın içine yayın. Havuçları rendeleyerek 1 yemek kaşığı zeytinyağında solana kadar kavurun. Patateslerin üzerine serin. Soğuyunca kelepçeyi yavaşça kaldırın. Yoğurdu sarımsak ve tuzla çırparak en üste dökün, kaşıkla etrafına akıtmadan sıvayın (Bu etapta yoğurdun kıvamlı olması gerektiğini anlayacaksınız). Üstünü cherry domatesle süsledikten sonra tereyağı ve biraz zeytinyağında yaktığınız pul biberi üstüne dökün.



Afiyetler olsun efendim ;)

LEBENİ

Uzun zamandır bu tarifi yayınlamayı planlıyorum ama hep sonraya kalıyor. Nihayet sıra bu güzel çorbaya gelebildi. Benim dolabımdan hiç eksik olmayan lebeni acil durumlara, özellikle gece acıkmalarına bire bir.. Yine kurubaklagillere gönderme yapmadan duramayacağım.. Nohut ve buğdayın bir de yoğurtla birleştiğini düşünürsek ortaya süper ötesi faydalı bişey çıkıyor tabii ki. Diyet yapanların da çok rahat tüketebileceği lebeniye buyrunn!!

Malzemeler;

• 1 su bardağı buğday
• Yarım su bardağı nohut
• Yarım kilo yoğurt
• 3 yemek kaşığı un
• 1 yumurta
• tuz
• su

Akşamdan suda beklettiğiniz nohutları düdüklü tencerede 20 dakika haşlayın. Sonra yıkadığınız buğdayları nohutların üzerine ekleyerek buğdaylar şişene kadar pişirin. Ayrı bir kapta yoğurt,yumurta ve unu çırparak tencereye ekleyin. Kaynayana kadar karıştırın, sonra altını kısarak 15 dakika daha kaynatın. Tuzunu ekleyerek soğumaya bırakın. Hava almayan kapaklı bir kapta ve buzdolabında haftalarca bekletebilir ve afiyetle yiyebilirsiniz..

ELMALI PASTA

Sizin de buzdolabınızda ağlayan elmalarınız varsa bu tarif tam size göre...

Malzemeler;

• 3 su bardağı un
• 1 paket margarin (oda sıcaklığına)
• 1,5 çay bardağı süt
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 2 çay bardağı pudra şekeri
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

İçi için;

• 3 adet orta boy elma
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 su bardağı ceviz
• 1 çay bardağı toz şeker

Elmaları kabuklarını soyduktan sonra rendeleyin. 1 çay bardağı toz şekerle kendi suyunu çekene kadar pişirin. Ceviz ve tarçını da ekleyerek soğumaya bırakın.

Malzemelerden yumuşak bir hamur yapın. İstediğiniz şekli verebilirsiniz.. Üzerine pudra şekeri serptikten sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun..

SELİN'İN MUTFAĞI

Selin'den daha önce de salata tarifi vermiştim sizlere.. Sevgili arkadaşım bana söylüyor ama o da döktürmüştü geçen gün ben de dayanamadım bu ziyafeti burda paylaşmak istedim. İşte Selin'in mutfağı...

SİMİT

Malzemeler;

• 1 paket margarin
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 yemek kaşığı sirke
• 5.5 çay bardağı un

Malzemeleri karıştırın. Hamuru yarım saat dinlendirdikten sonra şekil vererek önce çırpılmış yumurtaya sonra susama batırın. 180c fırında biraz kızarana kadar pişirin.

SARIYER BÖREĞİ

Malzemeler;

• 250 gram kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
• 1 yemek kaşığı kuş üzümü
• Tuz
• Karabiber
• Pulbiber
• 1 kilo yufka
• Harç için süt ve sıvı yağ

Kıymayı kavurun, yemeklik doğranmış soğanı, fıtığı, kuş üzümünü, baharatını ve tuzunu ekleyin.

1 yufkayı açın, arasına süt ve yağlı harçtan sürüp 2. yufkayı üstüne kapatın ve 8 parçaya bölün. İç koyarak sarın. Üstlerine yumurta sarısı sürdükten sonra 180c fırında kızarana kadar pişirin.

PİRİNÇ SALATASI

Bu salata için malzeme saymama gerek yok heralde çünkü hem miktarlar hem malzemeler kişiye göre değişecektir. Kişiye göre ayarlayacağınız pirinci (1 su bardağı pirince 1.5 bardak su) pilav gibi pişirin. Yağını ister önce ister piştikten sonra koyun, farketmez. Daha sonra tavuk göğsü, kırmızı biber, yeşil biber, kuru soğan, yeşil soğan, kornişon turşu, mısır, maydonoz, dere otu ve daha başka istediğiniz malzemeleri katıp karıştırın. İşte bu kadar..

HAVUÇ SALATASI

3 büyük boy havucu rendeleyerek az yağda suyunu çekene kadar kavurun (yağ koymakta yarar var çünkü havuçtaki b-karoten yani renk veren madde yağda eriyen bir vitamindir ) Başka bir kapta 1 kase yoğurt,2 diş sarımsak, bir avuç dövülmüş ceviz, biraz kuru naneyi karıştırın. Havuçlar biraz soğuyunca yoğurtlu karışıma ekleyin. Üzerini dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz..

TİRAMİSU

Yalancı Tiramisu desek daha doğru olacak galiba.. Gerçeğine haksızlık olmasın çünkü çok pratik ve kolay bir tarif verdi Selin..

Kreması;

• 2 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı şeker
• 3 yemek kaşığı un
• 2 yumurta sarısı

Tüm malzemeleri karıştırıp pişirdikten sonra bir kutu labne peynirini ekleyin ve iyice karıştırın.

Selin hazır pasta keki kullanmıştı ama isteyenler kakaolu pandispanya pişirebilirler.

Keki ıslatmak için 1 su bardağına 2 parmak yüksekliğinde toz şeker+1 çay kaşığı neskafe koyun ve üzerini ılık su ile tamamlayın. İyice karıştırdıktan sonra kekin alt kısmını yarısıyla ıslatın. Üzerine kremanın yarısını sürerek üst keki kapatın ve kalan neskafeli karışımla ıslatın. Kalan kremayı da üzerine sıvadıktan sonra buzdolabında dinlendirin..

İşte bu kadar. Gerçekten çok pratik. Biz de afiyetle yedik. Eline sağlık Selinciğim :)

DOMATESLİ NAR EKŞİLİ PİRİNÇ PİLAVI

Nar ekşisi sevenlere değişik bir lezzet..

Malzemeler;

• 1 su bardağı pirinç
• 1 büyük boy domates rendesi
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• Sıvı yağ
• Tuz
• Su (Et suyu veya bulyon da olabilir)

Domates rendesini biraz sıvı yağda pişirin. Suyunu çektikten sonra yıkanan pirinçleri üzerine ekleyin. Pirinçler iyice kavrulduktan sonra nar ekşisini,tuzunu ve üzerine çokacak kadar suyunu ekleyerek pişirin. Pişerken pilavın kapağını açmayın veya karıştırmayın. Piştikten sonra 15 dakika dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz..

KARA HAVUÇLU TOPLAR

Küçüklüğümden beri kara havuç yerdim ama tatlısını ilk defa yedim!! Şiddetle tavsiye ediyorum hemen deneyin..

Malzemeler;

• Yarım kilo kara havuç
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket petibör bisküvi
• Yarım su bardağı iri kıyılmış ceviz
• 1 çay kaşığı tarçın
• Yarım çay kaşığı dövülmüş karanfil
• Süslemek için hindistan cevizi

Havuçları rendeleyin. Şekerle birlikte suyunu çekene kadar pişirin. Biraz soğuyunca ufalanmış bisküvileri, tarçın ve karanfili ekleyerek karıştırın. Ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayın ve hindistan cevizine bulayın. Buzdolabında dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun..

KIRPIK PASTA

Çok eskiden beri yaptığımız klasiklere karışmış bir pasta oldu artık bizim için.. Ta Elazığ'lardan uçmuştu buralara.. Kek kabardı, kızardı, söndü derdi olmayan tek yaş pasta! Görünümü kadar tadını da beğeneceğinize eminim. Sayısız kez yapmama rağmen nedense bu kez kreması tam kıvamında olmadı. Resmini çekeceğimi anlayınca nazlandı galiba.. Neyse tarife geçelim..

Kek için;

• 4 yumurta (oda sıcaklığında)
• 4 kahve fincanı şeker
• 6 kahve fincanı un
• 1/2 kahve fincanı sıvı yağ
• 1 kahve fincanı ılık su
• 1 çay kaşığı kabartma tozu

Krema için;

• 1.5 litre süt
• 10 yemek kaşığı şeker
• 5 yemek kaşığı kakao
• 100 gram margarin
• 3.5 yemek kaşığı un
• 1 paket çikolatalı sos (ben dr oetker kullandım)

Yumurta ve şekeri çırpın. Köpük gibi olunca diğer malzemeleri de karıştırarak borcama dökün. 180c fırında pişirin. Soğuması için bekletin.

Kek soğuduktan sonra resimdeki gibi karelere bölün. Kek tam soğumadan doğramaya başlarsanız kek dağılır. Doğrama bittikten sonra krema yapımına geçebilirsiniz. Sütü tencereye koyun. Kuru malzemeleri ekleyin. Çırpma teliyle karıştırarak pişirin. Margarini de ekleyerek erittikten sonra orta boy tencereyi buz dolabı poşetiyle kaplayın.

Krema soğuyunca doncaktır. Bunun için mükün oldukça çabuk hareket etmelisiniz. En alta kepçeyle biraz krema dökün, üzerine doğranmış kekten serin ve elinizle keklerin üzerine bastırın. Bu işlemi kek ve krema bitene kadar tekrarlayın.

En üste krema ayırmanıza gerek yok çünkü en üst sadece kek olacak. Kenarlara da kaşıkla krema itmeyi unutmayın. Son katı da bitirdikten sonra poşeti pastanın üstüne katlayıp üzerine tabak kapatarak buz dolabında bir gece bekletin.

Ertesi gün poşetin üst kısmını açarak tencerenin üstüne servis tabağını yerleştirin ve ters çevirin. Poşeti pastadan ayırın. Hindistan ceviziyle süsleyebilirsiniz.

Afiyet olsun :)

KAZAN KEBABI

Sebzelerin esmer güzeli patlıcandan hafif ve farklı bir lezzet..


Malzemeler;

• 6 adet ortaboy patlıcan
• 250 gr kıyma
• 4 adet domates
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet kırmızı biber
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 3 yemek kaşığı domates salçası
• Karabiber
• Pulbiber
• Tuz
• Sıvı yağ

2 adet domatesi, biberleri, soğanı küçük küçük doğrayın. Kıyma, 2 yemek kaşığı salça, karabiber, pulbiber, tuz ve biraz sıvı yağı da ekleyerek iyice karıştırın. Patlıcanları alacalı soyun. Verevine dilimleyin (patlıcanın alt kısmı doğranmayacak, bıçağı yarısına kadar indirmeniz yeterli). Aralarını etli karışımla doldurarak çelik tencereye yerleştirin. (Mümkünse kapaklı çelik tava kullanın çünkü servisi kolay oluyor). Kalan 2 domatesi rendeleyin. 1 yemek kaşığı salça, biraz su ve tuz ekleyerek karıitırın. Patlıcanların arasına dökün. Domatesli karışım patlıcanların yarısına çıkmayacak. Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Pilavla servis etmeniz önerilir..

MAYALI POAÇA

Mayalı hamur gerçekten tecrübe gerektiren bir iş. Kabarması, yumuşaklığı, görünümü derken bayanlar genelde mayasız, kolay hamurlu poaçaları tercih ediyor. Sağlık açısından da mayalanmış hamur tercih edilmeli. Ben de uzun zamandır güzel bir mayalı tarifi arıyordum çünkü yaptıklarım istediğim sonucu vermemişti. Ama bu tarifle siz de yumuşacık mayalı poaçalar yapabileceksiniz..

Malzemeler;

• 2 su bardağı ılık süt
• 1 paket yaş maya veya 1 yemek kaşığı kuru maya
• 1 paket kabartma tozu
• 1 kase yoğurt
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 yumurta (sarısı üstüne)
• Aldığı kadar un
• Tuz

İçi için istediğiniz malzemeyi kullanabilirsiniz. Ben beyaz peynir ve maydonoz kullandım.

İlk önce 2 su bardağı ılık süte 2 yemek kaşığı şekeri ve mayayı ekleyerek karıştırın ve kabarması için bekletin. Başka bir kaba biraz un eleyin (3,5 su bardağı kullandım), kabartma tozu, yumurta akı ve tuzu ekleyin. Kabaran mayalı sütü, 1 su bardağı sıvı yağı ekleyerek yoğurun. İyice karıştırdıktan sonra 1 kase yoğurdu ekleyerek hamura yedirin. Hamurun çok yumuşak olması gerekiyor. Hamuru toparlamak için biraz un serpiştirerek yoğurabilirsiniz. Parçalar koparıp iç ekleyerek tepsiye dizin. Kabaracağı için araları açık olmalı (1 fırın tepsisine 9 adet sığıyor). Tepsilere yerleştirdikten sonra fırını 50c ye ayarlayın. Isındıktan sonra poaçaları 20 dakika ısınan fırında mayalandırın. 20 dakika sonra poaçalar kabarmış olacak. Üstlerine yumurta sarısını sürüp çörek otu serptikten sonra 180c lik fırında kızarana kadar pişirin.

Bu hamurun tek farkı yoğurdun en son katılarak hamura yedirilmesi. Bu işlemin sonucu bu kadar değiştireceğini tahmin etmemiştim.

Püf noktaları;

• Mayayı eriteceğiniz süt asla çok sıcak olmamalı. Sadece hafif sıcak olacak
• Unu her zaman eleyerek kullanın.
• Maya fazla kullanılırsa hamur bembeyaz olmaz.
• Hamur ele yapışmalı. Fazla un kabarmayı engeller.
• Hamur şekil verildikten sonra mayalandırılırsa sönmemiş olur ve daha fazla kabarır.
• Kabaran poaçalara yumurta sürerken sönmemesi için çok yavaş ve dikkatli hareket edilmeli.
• Üstüne sürülen yumurta fazla olursa da kabarmayı engeller.
• Son olarak üstlerine sürülen yumurtaya biraz yoğurt karıştırırsanız renkleri daha güzel olur.

AFİYET OLSUN :)

KEDİ DİLİ BİSKÜVİLİ TATLI

Hafif bir sütlü tatlı tercih edenler için..

Malzemeler;

• 2 paket kedi dili bisküvi
• 1 paket krem şanti + 1 su bardağı soğuk süt
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı şeker
• 1 paket vanilya
• 1 litre süt + bisküvileri ıslatmak için gerekecek
• Süslemek için ceviz

İlk önce krem şantiyle sütü çırpıp buzdolabında dinlendirin. Kedi dili bisküvilerini süte bulayıp borcama dizin (ben kare borcam kullandım). 1 litre süt, 1 su bardağı un, 1 su bardağı şeker ve vanilya ile kremayı pişirin. Krema soğuyunca krem şantiyi katarak birlikte çırpın. Bu karışımı bisküvilerin üzerine dökün. Spatula ile düzelttikten sonra cevizle süsleyin.

KARIŞIK SALATA

Elbette ki karışık salata için malzeme saymaya hiç gerek yok. Sadece farklı bir şey sunmak istedim misafirlerime. Salatanın görüntüsü de lezzeti kadar önemli bence. Siz de elinizdeki her türlü sebzeden farklı salatalar üretebilirsiniz. Sadece damak zevkinize kalmış.. Bu arada şirin mantarları da turptan yaptım. Umarım beğenmişsinizdir..

KIŞ AYLARININ VAZGEÇİLMEZİ

Soba üzerinde pişen kestanenin yerini hiçbişey tutamaz benim için. Hele pişerken çıkardığı senfonik çıtırtılar ve sıcacık bir odada sürüp giden güzel muhabbetler gibisi yok.. Ama artık 220c fırında kestaneyle idare ediyorum maalesef.. Kurumasınlar diye fırına 1 kase su koymayı da unutmuyorum tabii ki. Kar yağmasa da soğuk kendini göstermeye başladı artık. Sıcak çay ve kestane keyfini hatırlamaya ne dersiniz??

BUMBADA

Malzemeler;

• 1 paket margarin
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 yumurta
• 3 yemek kaşığı kakao
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 4 su bardağı un

İç malzemesi;

• 1 su bardağı hindistan cevizi
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 yumurta akı

Şerbeti;

• 1 su bardağı toz şeker
• 1.5 su bardağı su

İlk önce hindistan cevizi, şeker ve yumurta akını iyice karıştırın. Sonra şerbeti hazırlamanız daha iyi olacak çünkü şerbet soğuk kurabiye sıcak olmalı. Şerbet için su ve şekeri kıvam alana kadar kaynatın ve bir köşede soğutun.

Genişçe bir kaba unu, pudra şekerini, vanilyayı, kabartma tozunu ve kakaoyu eleyin. Ortasına elinizle havuz açıp oda sıcaklığındaki margarini ve yumurtayı ortasına yerleştirin. Çok yumuşak bir hamur elde edeceksiniz. Daha fazla un eklemeyin. Hamuru 5 dakika buz dolabında beklettikten sonra cevizden biraz büyük parçalar alıp avucunuzda ince açın. İçine hindistan cevizli karışımdan koyarak yuvarlayın. Hamur çok kırılgan olduğundan biraz dikkatli olmanız gerekecek. 180c fırında üstleri çatlayana kadar pişirin. Soğuyan şerbeti sıcakken üstlerine dökün. Biraz soğuyunca servis edebilirsiniz. Afiyet olsun..

Ben hindistan cevizini çok sevdiğim için içini 2 ölçü yapıyorum. Her kurabiyeye 2 tatlı kaşığı düşüyor. Eğer 1 ölçü yaparsanız 1 tatlı kaşığı yetecektir.

NURANİYE

Yoğurtlu kabak salatasının 'nuraniye' olduğunu daha geçenlerde öğrendim ben de.. Bulgurun yanına çok yakışan bu salatayı bilmeyen yoktur belki ama yine de blogumda bulunsun istedim.

Malzemeler;

• 3 orta boy kabak
• 2 kase yoğurt
• 4 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı mayonez
• 1 çay bardağı ceviz
• Dere otu

Kabakların kabuklarını soyarak rendeleyin. Rendeye biraz zeytinyağı damlatarak suyunu çekene kadar pişirin. Sarımsaklı yoğurda mayonez,ceviz ve biraz tuz ekleyerek karıştırın. Kabak ılınınca yoğurtlu karışıma ekleyin. Üzerini dere otuyla süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun..

MANTARLI PATATES

Misafir geleceği zamanlar bayanları bir telaş sarar. Elbette herkes değişik, güzel tatlar sunmak ister. Ben de damak zevkime uygun ama her seferinde değişik tatlar ararım. Bu tarifi de beğeneceğinize eminim.



Malzemeler;

• 5 orta boy patates
• Süt
• 1.5 su bardağı kaşar peyniri rendesi
• 1 küçük boy kuru soğan
• 1 kırmızı biber
• 1 kase doğranmış mantar
• 1 büyük boy domates
• Karabiber

Öncelikle patateslerin kabuklarını soyup iri iri doğrayın. Düdüklü tencereye yerleştirerek yarısına kadar süt ve tuz ekleyin. Kapağını kapatarak 15 dakika pişirin. Patates eziciyle püre haline getirerek borcama serin (Ben küçük kare borcam kullandım). Daha sonra soğan, biber,mantarı az yağda soteleyin. Domatesi,karabiber ve tuzu da ekleyerek 5 dakika pişirdikten sonra altını söndürüp patates püresinin üzerine serin. Son olarak kaşar peyniri rendesiyle üstünü kaplayarak fırınd üstü kızarana kadar bekletin. İsteyen kaşar peynirinin bir kısmını püreye de katabilir. Afiyet olsun..

ÇİLEK AROMALI KÜÇÜK KEKLER

Hayatta hiçbirşeye değişmeyeceğim en büyük keyif heralde sütlü neskafe.. Doğal olarak bu keyifi katmerlendirecek küçük atıştırmalıklar da hep ilgimi çeker. Bu yumuşacık kekler de gerçekten denemenize değer..

Malzemeler;

• 3 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 paket çilekli puding
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1/2 su bardağı süt
• 1 paket kabartma tozu
• 2 + 1/4 su bardağı un

Üzeri için;

• 1 yumurta akı
• 1/4 su bardağı şeker
• 1 su bardağı hindistan cevizi
• 1 yemek kaşığı un
• 1 paket vanilya

Öncelikle üst karışımı hazılayın. Tüm malzemeleri karıştırıp bütünleştirin. Keki için yumurta ve şekeri iyive çırpın. Sonra pudingi, yağı, sütü, kabartma tozunu ve unu (mümkünse eleyerek) ekleyin. İşin püf noktası yumurtayı kabarttıktan sonra mikser kullanmamak. Tahta kaşıkla malzemeleri karıştırmak en iyisi çünkü kabaran yumurtanın sönmesini dolayısıyla kekin kabarmasını engellemiş olursunuz. Son olarak küçük kek kağıtlarına (yarısını doldurun) paylaştırın. Üstlerine 1er tatlı kaşığı hindistan cevizli karışımdan ekleyin. 180C de 15-20 dakika pişirin. İlk hali biraz sert oluyor ama üstü kapalı dinlenince yumuşuyor.

ÇİKOLATALI MUS

Geçen senelerde uçakta yediğim bir tatlıydı mus.. Hep merak etmiştim tadı damağımda kalan şeyin nasıl birşey olduğunu ve nihayet araştırıp buldum.

Malzemeler;

• 170 gr bitter çikolata
• 1/3 bardak süt
• 1 yumurta sarısı
• 4 yumurta akı
• 2 yemek kaşığı şeker

Çikolatayı ben marie usülü (kaynayan suyun üzerinde) eritin. Eriyen çikolata ılınırken ısınmış sütü (çikolatanın sıcaklığından biraz fazla olacak) çatalla çikolataya karıştırın. Buna yumurta sarısını da karıştırın. Başka bir kapta yumurta aklarını tepecikler oluşana kadar çırpın. sonra şekeri ekleyerek sert tepecikler oluşana kadar çırpın. Oluşan köpüğün 1/3 ünü çikolata karışımına ekleyerek yavaşça karıştırın. Bu esnada büyük bir kaşık kullanmalısınız ki köpükler sönmeden karışması sağlansın. Son olarak kalan köpüğü de karışıma ekleyin ve yavaşça kapta 8 çizecek şekilde karıştırın. 4 küçük kaseye paylaştırın. Üzerini dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Ben hindistan cevizi kurusuyla süsledim.. Afiyet olsun..

MEKSİKAN SALATA

Kurubaklagil cenneti olan ülkemizde bu kadar kolon kanseri vakası bence çok trajik. Kırmızı mercimekten kuru fasülyeye kadar birçok alternatifi olan baklagillerden farklı bir salata sunmak istedim. Bu tarif abimin eşine ait. Teşekkürler Selin...

Malzemeler;

• 1 büyük boy meksika fasülyesi konservesi
• 1 adet kırmızı biber
• 3-4 adet kornişon turşu
• Miktarı kişiye bağlı olacak şekilde dereotu, maydanoz, yeşil soğan
• Küçük boy konserve mısır
• Zeyninyağı, limon suyu, tuz

Yeşillikleri, biberi ve turşuyu çok küçük olmayacak şekilde doğruyoruz. Fasülyeleri, yağını, limon suyunu ve tuzunu ekliyoruz. Mısırı dekor olarak kullanabilirsiniz. Afiyet olsun..

DOMATES ÇANAĞINDA MISIRLI BUĞDAY SALATASI

Öncelikle tarifin Oktay Usta'ya ait olduğunu söylemem gerek. Gerçekten çok pratik ve müthiş faydalı bir salata..


malzemeler;

1 su b. haşlanmış buğday
2 kırmızı biber
1 yeşil biber
1 demet yeşil soğan
1 tutam maydonoz
1 tutam taze nane
1 kase mısır
1 limon
zeytinyağı
tuz
pul biber
Çanağı için:
8 domates
zeytinyağı

Tüm malzemeleri doğrayıp karıştırdım. Çanak yapmak için domatesleri ortadan ikiye bölerek içlerini boşaltıp,çıkan içi küçülterek doğranmış malzemelerin içine ekledim. Yağ, tuz. limon ve pul biberi de ekledikten sonra kaşıkla domates çanaklarına bölüştürdüm. Üstlerini de taze naneyle süsledim. Maydonoz da olabilir.. Afiyet olsun..

ÖNCELİKLE..

OKULUM YENİ BİTTİ, NİHAYET ARTIK DİYETİSYENİM. 2 YILLIK EVLİYİM. EVDE VAKİT GEÇİRMEYİ, PASTA YAPMAYI VEE TABİ Kİ BUNLARI DOSTLARIMLA PAYLAŞMAYI ÇOK SEVİYORUM. UZUN ZAMANDIR FARKLI TARİFLER YAYINLAYABİLECEĞİM BİR BLOGUM OLSUN İSTİYORDUM. İLGİYLE TAKİP EDECEĞİNİZ BİR ARŞİV OLUŞTURACAĞIM. BİSMİLLAH DİYEREK İŞE BAŞLAMAK GEREK ARTIK..

merhaba...

Aylardır bugünü bekledim desem...
Herkese merhaba demek istiyorum öncelikle. En yakın zamanda çok şey paylaşacağım bir blogum oldu sonunda..